Forel is een populaire vis om te grillen, maar dit recept voor gepofte forel met kruidenboter geeft een extra dimensie aan de smaak. Door de forel te poffen in aluminiumfolie, wordt de vis zacht en sappig. De kruidenboter geeft een heerlijke smaak en maakt dit gerecht tot een echte smaakmaker.
Stappenplan:
- Maak de forellen schoon en snijd de kieuwen weg.
- Vul de buikholte van de forel met een paar schijfjes citroen en takjes verse kruiden (zoals tijm, rozemarijn en peterselie).
- Besmeer de buitenkant van de forel met een mengsel van kruidenboter, knoflook en citroensap.
- Wikkel elke forel in aluminiumfolie en pof ze ongeveer 10-12 minuten op de barbecue.
- Haal de forellen uit de folie en gril ze nog 2-3 minuten aan elke kant om de buitenkant een beetje te laten bruinen.
- Serveer de gepofte forellen met een frisse salade en aardappeltjes.
Ingrediënten:
- 4 forellen
- 1 citroen
- 4 takjes tijm
- 4 takjes rozemarijn
- 4 takjes peterselie
- 4 eetlepels kruidenboter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
Calorieën per 100 gram: 113 kcal
