Yakitori is een populair Japans gerecht van gegrilde kip op spiesjes. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden genoten als een snack of als onderdeel van een maaltijd. In dit recept leer je hoe je Yakitori kunt maken met een smakelijke en eenvoudige marinade.
Weetje over Yakitori
Yakitori betekent letterlijk ‘gegrilde kip’ in het Japans. Het wordt meestal bereid met kippendijen en -borsten, maar kan ook worden gemaakt met andere soorten vlees of groenten.
Ingrediënten:
500 gram kippendijen of -borsten
1/4 kopje sake
1/4 kopje mirin
1/4 kopje sojasaus
2 eetlepels suiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 lente-uitjes, fijngehakt
1 theelepel geraspte gember
10-12 houten spiesjes, geweekt in water
Stappenplan:
- Snijd de kip in stukjes van ongeveer 2-3 cm en leg ze in een grote kom.
- Maak de marinade door sake, mirin, sojasaus, suiker, knoflook, lente-ui en gember te mengen in een aparte kom.
- Giet de marinade over de kip en zorg ervoor dat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn. Dek de kom af en laat de kip 1-2 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Haal de kip uit de marinade en rijg de stukjes op de geweekte houten spiesjes.
- Gril de yakitori gedurende 3-4 minuten aan elke kant, of tot de kip gaar en goudbruin is.
- Serveer de yakitori warm en geniet ervan!
Opmerking: Je kunt ook groenten zoals paprika, ui of champignons aan de spiesjes toevoegen voor een extra smaakvolle touch.
