Wil je leren hoe jezelf pizza kan maken vanuit het niets in een pizzaoven? Het maken van zelfgemaakte pizza kan een leuke en belonende ervaring zijn en is bovendien een stuk voordeliger. Een pizzaoven kan hoge temperaturen produceren wat zorgt voor een knapperige bodem en die perfect gesmolten mozarella kaas. Als je zelf pizza’s maakt heb je de volledige controle over de ingrediënten en kunt je de pizza precies maken zoals jij hem lekker vindt.
Om pizza te maken in een pizzaoven, heb je een aantal belangrijke ingrediënten nodig, zoals pizzadeeg, tomatensaus en mozzarella kaas. Het deeg kan zelfgemaakt of kant-en-klaar gekocht worden. Wij raden je aan om het deeg zelf te maken omdat dat het lekkerst is. Het vergt wat oefening maar geeft veel voldoening. Ook de tomatensaus kan zelfgemaakt of kant-en-klaar gekocht worden. Het is belangrijk om hoogwaardige en vooral verse ingrediënten te gebruiken voor een smakelijke en heerlijke pizza.
Pizza zelf maken is het lekkerst en leuk!
De eerste stap is om de pizzaoven voor te verwarmen op de hoogste temperatuur. Meestal is dit rond de 400 graden Celsius. Rol daarna het pizzadeeg uit tot de gewenste grootte en dikte. Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg en voeg uw keuze aan toppings toe zoals pepperoni, champignons, uien en meer. Strooi tenslotte geraspte mozzarella kaas over de toppings. Uiteraard ben jij de chef van je eigen pizza en kan je natuurlijk zelf bepalen welke toppings je wil gebruiken.
Leg de pizza vervolgens zorgvuldig in de pizzaoven en bak deze gedurende 5-10 minuten of tot de bodem goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelend is. Haal de pizza uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat u deze aansnijdt en serveert.
Margherita pizza en Napolitaanse pizza
De Margherita pizza is een van de meest populaire en traditionele varianten van de Italiaanse pizza. Het is genoemd naar koningin Margherita van Savoy en wordt gekenmerkt door een dunne bodem, tomatensaus, mozzarella kaas, verse basilicum en olijfolie. Een andere traditionele Italiaanse pizza is de Napolitaanse pizza, die erkend is als beschermd traditioneel streekgewas (Presidio slow food) die alleen wordt gemaakt met specifieke ingrediënten, zoals San Marzano tomaten en Mozzarella di Bufala Campana kaas.
Basisrecept voor het maken van pizza in een pizzaoven:
Ingrediënten:
- 450 gram pizzadeeg
- 125 ml tomatensaus
- 300 gram geraspte mozzarella kaas
- naar keuze topping (zoals pepperoni, champignons, ui, etc.)
Instructies:
- Verwarm de pizzaoven voor op de hoogste temperatuur (meestal rond de 300 graden Celsius).
- Rol het pizzadeeg uit tot de gewenste grootte en dikte.
- Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg, met een klein randje rond de randen.
- Strooi geraspte mozzarella kaas en toppings naar keuze over de saus.
- Leg de pizza voorzichtig in de pizzaoven en bak deze gedurende 5-10 minuten, of totdat de bodem goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelend is.
- Haal de pizza uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt en serveert.
Recept voor het maken van tomatensaus voor op de pizza:
Ingrediënten:
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een pan op medium hitte. Voeg het gehakte knoflook toe en bak dit een paar minuten, of totdat het goudbruin is.
- Voeg de gepelde tomaten, suiker, zout en oregano toe. Meng alles goed.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens zachtjes pruttelen voor ongeveer 20 minuten, of totdat de saus ingedikt is.
- Pureer de saus met een staafmixer of in een keukenmachine tot een glad mengsel. De saus is nu klaar voor gebruik op de pizza.
Voor de pizzadeeg, kan je ook kant en klaar deeg kopen of je kan het zelf maken volgens een recept dat je prefereert. Het is wel belangrijk om voldoende tijd te nemen voor het laten rijzen van de deeg en het op de juiste temperatuur te bewaren.
Koop je pizzaoven hier
