Tag: hoe en wat

Het begon met een foto van een prachtige moot zalm op een cederhouten plank. De zalm was helemaal over lengte gefileerd en lag op de plank cederhout. De vis had een prachtige kleur gekregen van het rookproces van maar liefst 3 uur. Een traag toegewijd proces, dat dit bijzonder smakelijke…

Lees verder